Applejack on ahkera ja luotettava nuori poni. Hän on itsepäinen ja hoitaa asiat yleensä mieluummin yksin, mutta hän on myös kiltti, kypsä ja herttainen. Lisäksi Applejackilla on erikoinen fyysinen piirre: hänen valtava ja pyöreä takapuolensa herättää muiden huomion ja ihailun.