En af Beast-Yeasts bedst bevarede hemmeligheder er det mystiske Laboratorium. Her udfører et hold af passionerede forskere alle mulige mærkelige eksperimenter på kagedejen under ledelse af direktør Butter Roll Cookie, en ekstraordinær bager med et enormt piskeris. Butter Roll Cookie betragter sine underordnedes fejltagelser som lykkelige små uheld, der baner vejen for fremtidige gennembrud. Der er ingen bagedyst, som Butter Roll Cookies eksperthænder ikke kan finde en løsning på! Under hans kagerulle bliver marengsene lette som luft og dejen glat som silke, hvilket giver ham en ubestridelig autoritet. Og alligevel er der noget iskoldt over den måde, Butter Roll Cookies smil forsvinder fra hans ansigt, når han arbejder med dejen.