Епълджак е трудолюбиво и надеждно младо пони. Тя е твърдоглава и обикновено предпочита да се справя сама, но също така е добра, зряла и мила. Освен това Епълджак има отличителна физическа черта под формата на огромното си и кръгло дупе, което привлича вниманието и възхищението на околните.